好的：工作人员规范穿戴工作衣帽和口罩；索证索票规范；已安装“阳光厨房”；反对浪费、文明就餐桌贴、海报宣传规范张贴；

不足：门窗三防设施不到位；整体环境卫生欠佳，食材、用具等堆放杂乱，货架杂乱；裱花间卫生差，杂物多，冰箱冷柜内清理不到位，食材堆放杂乱，垃圾桶未及时加盖；消毒记录不全；食品添加剂未专柜专人保存定量使用，且没有使用记录； 责令整改，不予评星。

好的：后厨卫生整体较好；货架整齐；冰箱内整洁，食材覆膜或加盖保存，且贴有标签；垃圾桶及时加盖；配备公筷公勺；已安装“阳光厨房”；反对浪费、文明就餐桌贴、海报宣传规范张贴。

不足：销售预包装食材未贴标签；三防设施齐全，但后厨有苍蝇痕迹；地面有油污；索证索票不规范。

好的：后厨卫生整体较好；消毒记录齐全；冰箱内整洁，食材覆膜或加盖保存；已安装“阳光厨房”；反对浪费、文明就餐桌贴、海报宣传规范张贴。

不足：部分食材未离地存放；垃圾桶未加盖；货架杂乱。

好的：入口处三防设施齐全；消毒记录齐全；冰箱内整洁；已安装“阳光厨房”；反对浪费、文明就餐桌贴、海报宣传规范张贴。

不足：后厨环境卫生欠佳，油污大；吊板缺损；垃圾桶未及时加盖；冰箱内食材未覆膜或加盖保存。

好的：保洁柜内摆放整齐；反对浪费、文明就餐桌贴、海报宣传规范张贴。

不足：后厨环境卫生欠佳；操作台未及时清理；货架杂乱；吊顶部分缺失；下水道盖板缺损；灭蝇灯未规范使用；冰箱内未清理，堆放乱；食材未离地存放；散装食材未贴标签；消毒记录不全；垃圾桶未及时加盖。

好的：公筷公勺规范设置；已安装“阳光厨房”；反对浪费、文明就餐桌贴、海报宣传规范张贴。

不足：后厨整体卫生差，排风扇、灶台、操作台未及时清理；垃圾桶未加盖；冰箱内未清理，堆放乱，部分生熟混放且未覆膜；食材未离地存放；储物柜杂乱；部分散装食材未贴标签；未明码标价。

好的：设施公筷公勺；反对浪费、文明就餐桌贴、海报宣传规范张贴。

不足：后厨卫生存在死角；食材未离地存放；工用具仓库杂乱；水池未及时清理；冰箱内食材未分区、未覆膜保存；消毒记录不全；食品仓库内使用冷柜，发现过期食品，已立案调查，不予评星。

好的：后厨卫生较好；操作台整洁；规范设施公筷公勺；已安装“阳光厨房”；反对浪费、文明就餐桌贴、海报宣传规范张贴。

不足：部分食材未离地存放；风幕机、灭蝇灯未设置规范；消毒记录不全；冷菜间私人物品过多，货架乱；食材未拆包直接存放在操作台上；冰箱内堆放较乱，食材未覆膜或加盖叠放。